Борщ с мясом

Ингредиенты для «Борщ с мясом»:

  • Вода — 3000 мл
  • Говядина — 350 г
  • Картофель — 250 г
  • Капуста белокочанная / Капустa — 130 г
  • Свекла — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Уксус — 2 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лист лавровый — 3 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 6

1. Мясо залить водой, добавить лавровый лист. Когда закипит вода, уберите пену. Варить 1,5 часа на среднем огне.

2. Через 1,5 часа вытащить лавровый лист и мясо.

3. Нарезать картошку кубиками, нашинковать капусту, нарезать мелко лук. Чеснок раздавить и мелко нарубить. Вареное мясо нарезать кубиками. Натереть на мелкой терке морковь. Натереть на крупной терке свеклу.

4. В кипящий бульон положить мясо, картофель и капусту. Варить 7-10 мин.

5. Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла. Выложить свеклу немного обжарить, около минуты. Добавить сахар и уксус, хорошо перемешать. Добавить томатную пасту и немного воды, хорошо перемешать. Потушить свеклу 1-2 минуты и переложить в суп. Варить 5-7 минут.

6. В сковороде с 1 ст. л. масла обжарить лук, около 1-2 минут. Добавить морковь, обжарить в течении 1-2 минут. Переложить зажарку в суп.

7. Добавить в суп лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу. Выключить огонь, дать постоять минут 5.

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *