Салат с помидорами и языком

Салат, имеющий в своем составе помидоры и язык, прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневных посиделок. Он по душе многим домохозяйкам, ведь готовить его достаточно просто, а вкус получается изумительным.

Для начала следует взять телячий или же говяжий язык и отварить его в подсоленной воде до полного приготовления. Все это займет примерно полтора - два часа. За пару минут до того, как выключить плиту, в воду следует добавить несколько горошинок черного перца и небольшой лавровый лист. Сам же язык следует положить в салат, а вот из бульона получится прекрасный суп (например, гречневый).

Язык же охлаждаем и режем его пополам на несколько частей вдоль и поперек. Это делается для того, чтобы ломтики были аккуратными и небольшими. Далее берем спелые помидоры и разделяем их на красивые ломтики.

Готовим соус.

Для этого следует взять один желток и перемешать его при помощи чайной ложки в холодной воде (рекомендуется взбить). После чего данную емкость необходимо поставить на горячую каморку. Данную смесь следует довести до кипения, а после кинуть в нее сливочное масло. Все это немножко уварится. В тот момент, как соус начнет становиться густым, рекомендуется убирать его с плиты. Солим его и добавляем немножко лимонного сока. Если же отсутствует желание возиться, то можно соединить сметану с густыми сливками в одинаковых долях и немножко подсолить.

Когда данные действия проделаны, смешиваем ранее порезанные помидоры и язык, солим все это и поливаем соусом. В завершении блюдо украшается укропом.

Надоели обычные блюда? Приглашаем вас воспользоваться услугами доставки пиццы пиццерии дон ченто, которая славится своими итальянскими рецептами. Это лучшие виды пиццы, которые используют в Италии.

01.05.2013 10:08
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Популярные рецепты